ブラジル料理

トルタ・デ・フランゴ

ブラジルのお正月に食べられるチキンタルトです。

家庭料理なので味付けはいろいろあるようですが、トマトソースで作ってみました。

【材料　直径22㎝の耐熱容器サイズ】

卵　　　　　　　　　　3個

小麦粉　　　　　　　　75g

牛乳　　　　　　　　　1.5カップ

塩　　　　　　　　　　小さじ1/2

サラダ油　　　　　　　3/4カップ

鶏もも肉　　　　　　　1枚(300gくらい)

トマトソース　　　　　1缶の半分

溶けるスライスチーズ　2枚

鶏肉は炒めやすいように、いくつかに切り分けてフライパンで炒めます。

 

塩コショウをふって下味をつけておきます。

中まで火を通したら、一旦冷まします。

冷ましたら手で裂いておきます。

手で裂いた鶏肉は、トマトソースを混ぜておきます。

ボウルに、小麦粉、牛乳、卵、サラダ油、塩を入れて・・・

よく混ぜます。

耐熱容器の内側に薄くバターを塗り・・・

混ぜておいた小麦粉の生地の半分を流し入れ・・・

手で裂いてトマトソースと混ぜておいた鶏肉を入れて、平らになるようにならして・・・

残りの生地を全て入れます。

スライスチーズを乗せ、あらかじめ220度に予熱したオーブンで20分焼きましょう。

切り分けてお皿に盛って完成！