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レシピ集(単品料理)

フランス料理
フランス料理

チキンソテーのアンショワイヤードソース

 

難易度 ★(簡単)

 

安くて簡単なのにおいしい!オススメです

フランス料理
フランス料理

鶏のコンフィ(チキンコンフィ)

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

揚げたのでもない、焼いたのでもない、独特な食感!

オススメです

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

豚肉のソテー トマトソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

牛肉の赤ワイン煮込み

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

豚肉の白ワイン煮込み

(豚ばら肉、豚ヒレ肉、鶏肉などでも)

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

コッコーバン(コック・オー・ヴァン)

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

フランス料理
フランス料理

アッシェ・パルマンティエ

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

アッシェ・パルマンティエ アルマンドソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

鶏肉のフリカッセ

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

鶏のガランティーヌ ディアブロソース


難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

牡蠣のフローレンス風グラタン

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

牡蠣のコンフィ

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

牡蠣のショーフロア

 

難易度 ★★(やや本格的)

 牡蠣とカリフラワーのフラン

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理・イタリア料理
フランス料理・イタリア料理

鶏ささみのミモザ焼き

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

サーモンのコンフィ ピストソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

サーモンのミキュイ

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

鯛のポワレ タプナードソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

白身魚のチーズムニエル サフランソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

タラのポワレ 2色のソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

金目鯛のポワレ ブルーテソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

金目鯛は皮が崩れやすいので注意

フランス料理
フランス料理

真鯛のポワレ ヴァンブランソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

海老のポシェ オランデーズソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

オマールエビのアメリケーヌソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

蒸すだけですが、オマールエビの殻がとても硬いので慣れていないと大変です。

伊勢海老で作っても良いかも。

フランス料理
フランス料理

ロブスターテルミドール

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

海老の殻に海老の身を入れて焼くだけなのですが、殻を外すのが大変です。

フランス料理
フランス料理

魚介のソテー エピナソース

 

難易度 ★(簡単)

 

焼いただけの魚介類も、ソースひとつで高級そうな料理に。

フランス料理
フランス料理

トマトファルシ

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

シューファルシ


難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

フランス料理
フランス料理

キャベツとカニのシャルロット


難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

フランス料理
フランス料理

ナスとキノコのシャルロット

 

難易度 ★★(やや本格的)

ドイツ料理
ドイツ料理

リンダールーラーデン

 

難易度 ★★(やや本格的)

ドイツ料理
ドイツ料理

ザウアーブラーテン

 

難易度 ★★(やや本格的)

ドイツ料理
ドイツ料理

ジャーマンポテト

 

難易度 ★★(やや本格的)

ドイツ料理
ドイツ料理
ドイツ料理
ドイツ料理

ザウアークラウトの煮込み

難易度 ★(簡単)

ドイツ料理(ハンガリー料理)
ドイツ料理(ハンガリー料理)

グラーシュ

 

難易度 ★(簡単)

オランダ料理
オランダ料理

ヒュッツポット

 

難易度 ★(簡単)

ベルギー料理
ベルギー料理

カルボナード(牛肉の黒ビール煮込み)

 

難易度 ★★(やや本格的)

ベルギー料理
ベルギー料理

ワーテルゾーイ

 

難易度 ★(簡単)

ベルギー料理
ベルギー料理

フライドポテト サムライソース

 

難易度 ★(簡単)

ベルギー料理
ベルギー料理

ムール貝のワイン蒸し

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

白ワインで蒸すだけなので、とても簡単なのですが、下ごしらえが面倒です。

でも、蒸しただけなのにおいしい。

スカンジナビア周辺の料理(デンマーク&ノルウェー&ベルギー&フィンランド&アイスランド&スウェーデン)
スカンジナビア周辺の料理(デンマーク&ノルウェー&ベルギー&フィンランド&アイスランド&スウェーデン)

グラブラックス

 

難易度 ★(簡単)

 

簡単だけど、意外とおいしい

ノルウェー料理
ノルウェー料理

タラのワイン蒸し

 

難易度 ★(簡単)

スウェーデン料理
スウェーデン料理

ヤンソンの誘惑

 

難易度 ★(簡単)

イギリス料理
イギリス料理

ローストビーフ

 

難易度 ★(簡単)

イギリス料理
イギリス料理

スコッチエッグ

 

難易度 ★★(やや本格的)

イギリス料理
イギリス料理

ランカシャー・ホットポット

 

難易度 ★(簡単)

イギリス料理
イギリス料理

エッグベネディクト

 

難易度 ★★(やや本格的)

イギリス料理
イギリス料理

フィッシュアンドチップス

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

2度揚げでおいしい

ロシア料理
ロシア料理

ビーフストロガノフ

 

難易度 ★(簡単)

ロシア料理
ロシア料理

ピロシキ

 

難易度 ★★(やや本格的)

ブルガリア料理
ブルガリア料理

カヴァルマ

 

難易度 ★(簡単)

スペイン料理
スペイン料理

イカの墨煮

 

難易度 ★★(やや本格的)

スペイン料理
スペイン料理

タコのガリシア風

 

難易度 ★(簡単)

スペイン料理
スペイン料理

スパニッシュオムレツ

 

難易度 ★(簡単)

イスラエル料理
イスラエル料理

シャクシュカ

 

難易度 ★(簡単)

トルコ料理
トルコ料理

シャクシュカ(トルコ風)

 

難易度 ★(簡単)

トルコ料理
トルコ料理

ドネルケバブ

 

難易度 ★★(やや本格的)

トルコ料理
トルコ料理

坊さんの気絶

 

難易度 ★(簡単)

イラン料理
イラン料理

ゴルメサブジィ

 

難易度 ★(簡単)

インド料理
インド料理
インド料理
インド料理

サモサ

 

難易度 ★★(やや本格的)

インドネシア、マレーシア料理
インドネシア、マレーシア料理

ナシゴレン

 

難易度 ★(簡単)

タイ料理
タイ料理

グリーンカレー

 

難易度 ★(簡単)

タイ料理(ラオス料理)
タイ料理(ラオス料理)

ラープ

 

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

青椒肉絲(チンジャオロースー)

 

難易度 ★★(やや本格的)

中華料理
中華料理

回鍋肉(ホイコウロウ)

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

海老炒飯(エビチャーハン)

 

難易度 ★(簡単)

中華料理(四川風中華料理)
中華料理(四川風中華料理)

酸辣湯麺(サンラータン麺)

 

難易度 ★★(やや本格的)

中華料理
中華料理

鶏肉のカシューナッツ炒め

 

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

豚肉とナスの味噌炒め

 

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

麻婆那須

 

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

麻婆豆腐

 

難易度 ★★(やや本格的)

中華料理
中華料理

エビチリ

 

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

カニ玉

 

難易度 ★★(やや本格的)

中華料理
中華料理

小龍包

 

難易度 ★★(やや本格的)

中華料理
中華料理

汁なし坦々麺

 

難易度 ★★(やや本格的)

台湾料理
台湾料理

オアチェン

 

難易度 ★★(やや本格的)

韓国料理風
韓国料理風

焼肉(韓国風)

 

 

難易度 ★(簡単)

韓国料理
韓国料理

豆腐チゲ

(スンドゥブチゲ)

韓国料理
韓国料理

ヤンニョムチキン

難易度 ★(簡単)

日本料理
日本料理

親子丼

 

難易度 ★★(やや本格的)

日本料理
日本料理

牛丼

 

難易度 ★(簡単)

日本料理
日本料理

天ぷら

 

難易度 ★★(やや本格的)

日本料理
日本料理

うなぎセイロ蒸し

 

難易度 ★★(やや本格的)

日本料理
日本料理

握り寿司

 

難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

日本料理(大阪名物)
日本料理(大阪名物)

たこ焼き

 

難易度 ★★(やや本格的)

日本料理(広島名物)
日本料理(広島名物)

広島風お好み焼き

 

難易度 ★★(やや本格的)

日本料理(熊本名物)
日本料理(熊本名物)

からしレンコン

 

難易度 ★★(やや本格的)

和製洋食
和製洋食

基本のオムライス

 

難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

 

綺麗な形に焼くのは難しいです

和製洋食
和製洋食

ナポリタン風オムライス

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

安い!早い!でも豪華に見える!ふしぎ

イタリア料理(ジェノヴァ料理)
イタリア料理(ジェノヴァ料理)

ジェノベーゼパスタ(バジリコ)

 

難易度 ★(簡単)

 

これは本当に簡単です。ミキサーで混ぜるだけでソースが完成。

イタリア料理(ナポリ発祥料理)
イタリア料理(ナポリ発祥料理)

マリナーラパスタ

 

難易度 ★(簡単)

 

簡単で安く作れるパスタですが、これこそパスタの基本という感じの味ですね。

イタリア料理(ヴェネツィア名物料理)
イタリア料理(ヴェネツィア名物料理)

イカスミパスタ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

ナスとトマトのパスタ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

トマトの冷製カペリーニ

 

難易度 ★(簡単)

 

とても簡単

イタリア料理
イタリア料理

ラザニア

 

難易度 ★★(やや本格的)

イタリア料理
イタリア料理

ピッツァ・イオーラ


難易度 ★(簡単)


簡単に作れるけど美味しい

イタリア料理
イタリア料理

アリスタ

 

難易度 ★★(やや本格的)

イタリア料理
イタリア料理

チキンカチャトーラ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

チキン・ディアブロ

 

難易度 ★★(やや本格的)

イタリア料理
イタリア料理

コトレッタ

(ミラノ風カツレツ)

 

難易度 ★★(やや本格的)

イタリア料理
イタリア料理
イタリア料理
イタリア料理

ピカタ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

ポルチーニ茸のリゾット

 

難易度 ★(簡単)

 

アレンジでパスタも作れます。

オムライス風味にもできます。

イタリア料理
イタリア料理

イワシのベッカフィーコ

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

イワシがとても美味しい料理に!

ギリシャ料理
ギリシャ料理

ひき肉とナスのムサカ

 

難易度 ★(簡単)

カナダ料理
カナダ料理

プーティン

 

難易度 ★(簡単)

アメリカ料理
アメリカ料理

ケイジャンチキン

 

難易度 ★(簡単)

アメリカ料理
アメリカ料理
アメリカ料理
アメリカ料理

ホットドッグ

 

難易度 ★(簡単)

アメリカ料理
アメリカ料理

簡単ハンバーガー

 

難易度 ★(簡単)

アメリカ料理
アメリカ料理

フライドチキン

 

難易度 ★★(やや本格的)

アメリカ料理
アメリカ料理

ターキーの丸焼き(ローストターキー)


難易度 ★★(やや本格的)

アメリカ料理
アメリカ料理

オイスターロックフェラー

 

難易度 ★(簡単)

アメリカ料理(ハワイ名物)
アメリカ料理(ハワイ名物)

ガーリックシュリンプ

 

難易度 ★(簡単)

アメリカ料理(ハワイ料理)
アメリカ料理(ハワイ料理)

ハワイアン・ポキ

 

難易度 ★(簡単)

 

材料を切って混ぜるだけ!

でも、おいしい

ジョージア共和国の料理
ジョージア共和国の料理

シュクメルリ

 

難易度 ★(簡単)

メキシコ料理
メキシコ料理

ブリトーとタコス

(写真はブリトー)

 

難易度 ★★(やや本格的)

メキシコ料理
メキシコ料理

ブリトーとタコス

(写真はタコス)

 

難易度 ★★(やや本格的)

ペルー料理
ペルー料理

パパ・ア・ラ・ワンカイーナ

 

難易度 ★(簡単)

 

パパ(ジャガイモ)

ワンカイーナ(ワンカヨ風)

ペルー料理
ペルー料理

パパ・レジェーナ

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

パパ(ジャガイモ)

レジェーナ(一杯に満たす)

ペルー料理
ペルー料理

アヒ・デ・ガジーナ

 

難易度 ★(簡単)

 

アヒ(唐辛子)

ガジーナ(鶏)

簡単おつまみ、オードブル

フランス料理
フランス料理

貧乏人のキャビア

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

ウフ マヨネーズ

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

ホタテのモルネーソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

サーモンのパテ

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

サーモンのテリーヌ

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

パテ・ド・カンパーニュ

 

難易度 ★(簡単)

 

肉好きにはたまらない

ワインに良く合うオードブルです。

フランス料理
フランス料理

サーモンのムース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

エビとアボカドのオードブル

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

クロメスキ

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

中の具材は何でも良いのですが、ひとくちスープコロッケみたいにしてみました。

オードブルレシピ
オードブルレシピ
居酒屋メニュー
居酒屋メニュー

オム焼きそば

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

スペイン料理
スペイン料理

エビのアヒージョ

 

難易度 ★(簡単)

オードブルレシピ
オードブルレシピ

牡蠣のグリル

 

難易度 ★(簡単)

オードブルレシピ
オードブルレシピ
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
スイス料理
スイス料理

ラクレット

 

難易度 ★(簡単)

ロシア料理
ロシア料理

オリビエサラダ

 

難易度 ★(簡単)

ロシア料理
ロシア料理

毛皮を着たニシン

(セリョートカ・バト・シューバ)

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

ナスのパルミジャーナ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

カプレーゼ

 

難易度 ★(簡単)

 

材料を切って乗せるだけ

イタリア料理
イタリア料理

バーニャカウダ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

サルティンボッガ


難易度 ★(簡単)

スープ料理

フランス料理
フランス料理

海老のビスク

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

ブイヤベース

 

難易度 ★★(やや本格的)

材料の魚を3枚におろしてもらっていたり、魚介類の下ごしらえ済みのものを使えば簡単

スペイン料理
スペイン料理

ガスパチョ

 

難易度 ★(簡単)

 

トマト好きにオススメの冷製スープ

タイ料理
タイ料理

トムヤムクン

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

材料を茹でるだけなので本当は簡単なはずですが、材料が使い慣れないものが多いです。

ロシア料理
ロシア料理

ボルシチ

 

難易度 ★★(やや本格的)

ペルー料理
ペルー料理

パリウエラ

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

煮るだけなので簡単なはずですが、生の魚介類を使うと下ごしらえが大変です。

他にもスープ料理として、ブイヤベース魚介のカカビアシニガンをレシピ集(セット料理)のところに紹介しています。

特製レシピ

「日本中どこでも材料が買えて」「安くて」「簡単で」「豪華に見えて」「おいしい」レシピがこのホームページのコンセプトなのです。

 

通販や輸入食材店でしか買えないような材料を使ったレシピは、別コーナーとして、こちらへまとめて載せていきますね。

フランス料理
フランス料理

鴨のロティ マディラソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

ラムチョップのソテー ヴァンルージュソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

鴨のオレンジソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

鴨のソテー ビガラードソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

鴨のチョコレートソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

ラム肉のワイン煮込み

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

牛肉のトゥルヌド アンリ4世風

 

難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

 

材料がちょっと手に入りにくいです。

フランス料理
フランス料理

豚肉のクレピネット包み焼き

 

難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

フランス料理
フランス料理

メバルのクレピネット包み焼き


難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

フランス料理
フランス料理

フォアグラのソテー ペリグーソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

アワビのステーキ 肝のソース

難易度 ★(簡単)

インド料理
インド料理

ラムチョップマサラ

 

難易度 ★(簡単)

日本料理
日本料理

松茸の土瓶蒸し

 

難易度 ★(簡単)