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スペイン料理

ガスパチョ

料理の鉄人という番組をYouTubeで見たんですが、坂井シェフが素早くミキサーにトマトとコンソメスープのような液体を注いでザッと混ぜてスープを作ったことがあって、そのスープが「抜群にうまい!」と絶賛されてました。

コンソメも入れると美味しいのかなと思って、トマトの冷静スープを作ってみました。

トマトの酸味が効いたフレッシュな野菜のスープです。

トマト好きには特にオススメ!

材料(4人分)

トマト        2個

キュウリ       半分

赤パプリカ      半分

コンソメスープの素  小さじ1杯

トマトのヘタに包丁を入れて繰り抜くようにして取ります。

トマトは適当に切ります。

ミキサーに入れるので、本当に適当で良いです。

包丁の背でこすって、キュウリの皮を剥きます。

仕上げのときに、スープの上に乗せる浮き身用に少しだけキュウリを取っておきます。

浮き実用に取っておいたほうのキュウリは細かく刻みます。

パプリカは種を取ります。

ミキサーに入れるために、適当に切ります。

適当に切っておいたトマト、キュウリ、パプリカをミキサーに入れて・・・

よく混ぜましょう。

 

コンソメと水100mlくらいを入れて混ぜて味見します。

コンソメと水の量は調整してみてください。

グラスやスープ皿に盛って完成!

 

上に浮き身用に細かく刻んだキュウリとパプリカを乗せましょう。

余った野菜はどうすれば!

ミックス・サラダにしましょう。