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イスラエル料理

シャクシュカ

 

 

イスラエルやアラブでポピュラーな家庭料理らしいです。

トルコ風のシャクシュカもあるみたいですよ。

(トルコ風はこちら

イスラエル料理店

ある日の夜でした。

「こんばんは~オープンしたばかりのイスラエル料理を出すバーです。いかがですか?」

イスラエル料理!これは立ち寄らねばとさっそくお店に立ち寄りましたよ。

水タバコも吸えます。なんだか本格的ですね。

 

 

これがシャクシュカ。おいしそう!

 

上下に卵が1つづつ入ってて、周りはトマトソースです。

ピタパンに挟んで食べるとおいしいです。

こっちはフムス。

ヒヨコ豆を1日中水に戻してレモンで味付けしてるそうです。ペーストなのでパンにつけて食べたりするんだそうです。

独特のクセがあるけどレモン風味でサッパリしてます。

クラッカーに乗せたりしてオードブルにいいかも。

特に日本風にアレンジしていないイスラエル料理だそうです。

さっそくイスラエルの料理にもチャレンジしてみますよ!

材料

カットしたトマトの缶詰 1缶の半分(本当はトマトをカットして炒めるみたいです)

ニンニク 1片

玉ねぎ 4分の1個

卵 1個

オリーブオイル 少々

スパイス 少々(クミン、コリアンダー、唐辛子などお好みで)

(あればパセリなども)

 

コリアンダーの葉の部分は香菜(シャンツァイ)として中華食材コーナーやタイ料理などの輸入食材コーナーにあります。

こっちを使っても彩が良くなるかもしれません。

 

一人用の小さなフライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたニンニクとタマネギを炒めます。

トマトを入れて、スパイス、塩コショウで味をととのえます。

真ん中を少しあけて・・・

卵を投入!

 

(スクランブルエッグのように溶き卵でとじてもいいようです)

蓋をして弱火で温めます。

 

(強火で卵の白身をカリっと焼いてもおいしいです)

パセリを散らして完成!