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フランス料理・イタリア料理

鶏ササミのミモザ焼き

ミモザの花のような色合いにも似たミモザ焼きです。

ミモザソースは鶏肉のほうかにも魚や牡蠣など淡白な食材によく合うので、いろんな食材で作ってみてもいいですね。

材料(2人分)

鶏ささみ     180gくらい

 

ミモザソースの材料

卵        1個

マヨネーズ    大さじ1杯くらい

粉チーズ     大さじ1杯くらい

 

ミモザソースの作り方

卵をお湯で12分くらい茹でて、茹で上がったらすぐに水につけて冷やしましょう。

殻を剥いたら細かくみじん切りにします。

茹でたての卵を急に冷やすと、卵の殻が剥けやすくなります。

ボウルなどに卵とマヨネーズと粉チーズを入れて・・・

よく混ぜるだけで、ミモザソースの完成です。

好きな食材に塗って焼きましょう。

鳥のささみには、白い筋の部分に切り込みを入れて・・・

白い部分を切り外しておきましょう。

鶏ささみをオーブンの皿に並べて・・・

上にミモザソースを乗せます。

200度に予熱したオーブンで15分焼きましょう。

そのままでも良いんですが、

焼けたら、食べやすい大きさにカットしてもいいです。

お皿に盛って完成!

 

イタリアンパセリも乗せています。

サーモンでも作ってもおいしい!

サーモンの上にミモザソースを乗せて、200度に予熱したオーブンで15分焼いて・・・

お皿に盛って完成!

 

ディルを乗せています。