ブルガリア料理
カヴァルマ
ヨーグルトのイメージが強いブルガリアですが、代表的な料理はカヴァルマという土鍋料理だそうです。
野菜や肉類をトマトで煮込むそうです。健康的に良さそうな料理ですね。
材料（1人前）
トマト缶 半分
卵 1個
白ワイン 大さじ2～3杯
玉ねぎ 4分の1
鶏肉 100gくらい
ししとう 1～2本
マッシュルーム 3個
オリーブオイル 少々
家庭料理なので、鶏肉、ししとう、マッシュルーム以外にもお好みの野菜や肉類で作っても良いです。
豚肉も合うのですが、今回は鍋物用の鶏肉を使いました。
トマト缶ではなくて、味付けされたトマトソースを使っても美味しく作れると思います。
マッシュルームを半分に切ります。
鶏肉も食べやすい大きさに切りましょう。
ししとうのヘタを落とし・・・
半分に切って・・・
種を抜きます。
細切りにしていきます。
玉ねぎも食べやすい大きさに切りましょう。
オリーブオイルをひいたフライパンで玉ねぎと鶏肉を炒めましょう。
タマネギに火が通ってきたらマッシュルームを入れて炒めます。
マッシュルームを軽く炒めたら、白ワインを入れます。
白ワインを入れたら、トマト缶とししとうも入れて混ぜます。
10分～15分くらい煮込んで、少し水分を飛ばしましょう。
塩コショウで味を調えておきましょう。
煮込みつつ、オーブンの予熱を初めておくと時間の節約になると思います。
土鍋に中身を入れます。
卵を真ん中へ落とします。
（チーズを入れてもおいしいです）
そのまま、予熱した200度のオーブンで8～10分くらい焼きましょう。
卵に火が通ってきたら完成です。
予め、真ん中を凹ませておくと綺麗に真ん中に置くことができます。
完成！
イタリアンパセリを乗せています。
