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イギリス料理
スコッチエッグ
イギリス料理はおいしくないというイメージもあるみたいですが、スコッチエッグって結構おいしいですよね。
材料（３つ分）
ひき肉 ２００ｇくらい（合いびき肉か牛肉）
卵 ４個（１つはひき肉のつなぎ、３つはスコッチエッグの中身）
タマネギ 半分
小麦粉 少々
パン粉 少々
ソースはお好みで（トマトケチャップとウスターソースを混ぜるのがお手軽です）
卵１個とみじん切りにしたタマネギとひき肉をボールに入れて混ぜます。
塩コショウも軽く振っておきます。
少し粘りが出るまで良く混ぜましょう。
卵３つを茹でて、茹で卵を作ります。
イギリス料理らしく固めに茹でます。１２分くらい茹でました。
殻を綺麗に剥くには、熱々茹でたての卵をすぐに冷水で急冷することです。
急に冷めて中身が少し小さくなるので殻が剥けやすくなりますよ。
殻を剥いた卵は水気をよく拭いてから小麦粉をまぶします。
全体にひき肉をつけましょう。
ひき肉を卵の表面で伸ばすよりも、薄く伸ばしたひき肉で包むようにしたほうが良いと思います。
表面にパン粉をまぶします。
１６０～１７０度くらいの油で２～３分揚げます。
お皿に盛って完成！
ニンジンもつけてみました。
ソースはトマトケチャップとウスターソースを混ぜたものがお手軽だけどおいしいですね。
