インド料理

マリ姐さんがラムチョップ好きだと聞いたので、ラムチョップで一品作ってみました。

フレンチのソテーや香草パン粉焼きは既にアップしてるので、今回は煮込み料理のラムチョップマサラです。

材料（2人分）

ラムチョップ　　　　　6本

タマネギ　　　　　　　半分

すりおろしニンニク　　小さじ1杯くらい

トマトピューレ　　　　カップ1杯くらい

スパイス類　　　　　　小さじ1杯くらい

（スパイスはコリアンダー、クミン、カルダモン、ナツメグなどを使いますが、全部一緒になっているガラムマサラを使うと便利です）

本来はトマトピューレではなく、ヨーグルトを使いますが、ヨーグルトは焦げ付きやすかったり難しいのでトマトピューレで煮込んでいます。

また、パウダースパイスだけではなくてホールスパイスを脂で炒めてから、そこに材料を入れていくのですが、簡単にアレンジしてパウダースパイスだけで作っています。

ラムのクセが気になるかたは、大き目の脂身を切り落としましょう。

脂身にラムの匂いがあるんです。

そして、多めにスパイスやハーブ類をつけて、半日～一晩くらい冷蔵庫で寝かせると香りをつけることができます。