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フランス料理

エビとアボカドのオードブル

とても簡単だけど、見た目も豪華でおいしい!

エビとアボカドにマヨネーズをかけたオードブルです。

 

分かりやすい動画による説明も作ってみました。

トマトに詰めても良いですね

 

トマトに詰めるほうの作り方はこちら


材料

アボカド     1個

茹でてあるエビ  適量

マヨネーズ    少々

レモン果汁    少々

 

レモン果汁はなくても作れますが、アボカドの変色を防ぐために使ったほうが綺麗に作れます。

エビは自分で茹でても良いです。

 

お手軽に作るなら、茹でてあるエビを使ったほうが簡単に作れますが、生の海老を茹でて作ってもおいしくできると思います。

ゆで時間が難しいですが、気持ち短めに仕上げます。

写真のサイズの海老なら1分経たないくらいのゆで時間で良いと思います。

アボカドの種にあたるまで包丁を入れて、アボカドのほうをぐるっと一周回して切り込みを入れて・・・

ぐるっとひねり取ります。

アボカドの実をスプーンですくい出しましょう。

 

このままにしておくと、みるみる黒っぽく変色しちゃいます。

レモン汁を入れた水にさっと漬けて変色を防ぎましょう。

アボカドの皮を器に使って、エビとアボカドを詰めて、マヨネーズをかけて完成!