インド料理

インド料理店の定番料理、タンドリーチキンを作ってみましょう。

骨付きのものはタンドリーチキン、骨なしのものはチキンティッカと呼ぶことが多いそうです。

材料（４人前）

鳥肉　５００gくらい

ヨーグルト　１カップ（１００gくらい）

カレースパイスかガラムマサラ　大さじ２

擦りおろしニンニク　大さじ２（チューブのものでもOK)

トマトケチャップ　大さじ４

トマトケチャップを入れずに、赤いパプリカ粉末を使うとインド風になります。

ヨーグルトで漬けることで鳥肉を柔らかくできるのです。

面倒でなければ、最初の漬け込みのときは、ヨーグルトのみで浸けておいて、漬け込みが終わった後にヨーグルトを少し落として、スパイスとケチャップとニンニクを絡めて焼くと、赤くて美味しそうに焼き上げることもできます。