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フランス料理

ナスとキノコのシャルロット

シャルロットはフランス語で帽子の意味だそうです。

中に詰める具材を変えると、何が入ってるんだろうという楽しさも出せますね。

(闇鍋みたいに当たり外れをつけたりして)

 

こちらにお手軽にハムで作ったものも紹介してあります。

こちらにサーモンで作ったものも紹介してあります。

材料(2個ぶん)

ナス 1本(大き目が良いです、細いものなら2本)

キノコ 100gくらい

鶏ひき肉 100gくらい

玉ねぎ 4分の1個

卵1個

小麦粉 大さじ1杯

牛乳 大さじ2杯

市販のパスタソース 100gくらい(アサリボンゴレやアサリコンソメ系)

オリーブオイル 少々

 

2012/8/16 追記

お手軽ソースとして市販のパスタソースをオススメしていますが、アサリコンソ

メなどのパスタソースが売っていない場合は、コンソメスープの素を使うと良いです。

みじん切りにしたキノコ、タマネギを炒めて、コンソメスープと混ぜてソースにできます。

(あれば、ニンニクのみじん切りも炒めて混ぜるとおいしいと思います)

キノコはみじん切りにしておきましょう。

フライパンでキノコを炒めて水分を飛ばします。

半分の量になるくらいに炒めましょう。

卵、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、キノコ、小麦粉、牛乳を混ぜます。

ナスは薄くスライスし、さらに2枚に切ります。

スライサーを使うと簡単。

 

油を振りかけてオーブンで焼いておきましょう。

油をひいたフライパンで焼いても良いです。

内側にオリーブオイルを塗った耐熱性のカップなどにナスを張り付け、ひき肉を詰めます。

こんな感じでナスでひき肉を覆って、200度くらいのオーブンで20分くらい焼きましょう。

お皿に取り出して、パスタソースを流して完成!

 

プチトマトを乗せてみました。