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フランス料理風 お手軽アレンジ

鳥肉とハムのシャルロッテ

シャルロッテをお手軽に作れるようにアレンジしました。

材料(2個分)

ハム(四角いもの) 6枚

鶏挽肉 160gくらい

マヨネーズ 大さじ2杯ぶんくらい

卵 1個

 

(特に分量として載せませんが、塩コショウも使ったほうがおいしいです)

 

ソースの材料

マヨネーズ 少々

ケチャップ 少々

ハムは全て3つに切り分けます。

(面倒なら、この三角にカットするのは省いても良いです)

 

こうやって端の方を三角形に切り離すと、完成が綺麗になります。

 

ボールにひき肉と卵、マヨネーズを入れて・・・

(塩コショウも少し振っておくと下味がついておいしいです)

粘り気が出るまでよく混ぜましょう。

耐熱性のカップなどの内側にハムを貼り付けます。

3つ上の写真のように三角にカットしている場合は、三角に尖った部分を下にして貼り付けます。

カットしてあれば、ハム同士が重なる部分が少なくなるので形が整いやすいです。

内側にハムを貼り付けたカップに、混ぜておいたひき肉を詰めます。

アルミホイルで包んでオーブンで焼きます。

(200度で20分が目安です)

 

うちのオーブンは設定温度よりも実際の温度が低いみたいなので250度設定で20分焼きました。

焼いている間にソースを作りましょう。

 

マヨネーズとケチャップを混ぜれば完成です。

(お皿に流しやすいソースにしたい場合は少量のお湯かコンソメスープで薄めると良いと思います。)

お皿に盛って、ソースを流して完成!

 

最初に三角に切り取っておいたハムは、周りに貼り付けています。

粉末でいいので、スパイスコーナーに売ってあるパセリを振りかけても彩りが鮮やかになりますね。

トマトのコンフィも添えてみました。