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オリジナルレシピ

リバーススコッチエッグ

安くて、どの季節でも手に入る材料で、簡単で、それなりに綺麗に見えるレシピはないかと、ちょっと考えていました。

安いといえば卵、そして型に流したら綺麗に作れるんじゃ?

そう思って考えたレシピです。

スコッチエッグはゆで卵の外側をひき肉で覆いますが、このレシピではその逆にひき肉を卵で覆ってしまいます。

名づけてリバース スコッチエッグ!

材料(プリンカップ4つ分)

ひき肉 100g

玉ねぎ 4分の1個

卵 6個

牛乳 大さじ6杯くらい(2杯はひき肉に混ぜ、4杯は周りの卵に混ぜます)

ローストガーリック 大さじ4

 

マヨネーズ大さじ2杯、粉チーズ小さじ1杯を隠し味として周りの卵に混ぜてもおいしいです。

ローストガーリックはスパイス売り場にあります。

 

ニンニクを刻んで炒めて作ってもOK

卵5つと牛乳をボールに入れて・・・

よく混ぜます。

卵は混ぜたあとに30分くらい休ませると気泡が抜けて綺麗に仕上がります。

私は休まぜずにこのまま作ったので、僅かに気泡が入った仕上がりになりました。

玉ねぎはみじん切りにしておきます。

ボールにひき肉と卵を入れ塩コショウを振ります。

あれば、小麦粉、牛乳、マヨネーズ、粉チーズも入れましょう。

よく混ぜます。

プリンカップなどの容器の真ん中にひき肉を載せます。

円柱状にこねて載せましょう。

そして卵を流し入れます。

蒸し器などで10分くらい蒸しましょう。

蒸している間に、フライパンでローストガーリックを炒ります。

色が変わり始めたらすぐに火から離しましょう。

焦げないように注意。

蒸し終わった卵は、バターナイフなどで型から外して・・・

お皿に乗せましょう。

その上にローストガーリックを乗せます。

完成!

ソースはお好みでウスターソースやマヨネーズ、トマトケチャップなどお好きなものをどうぞ。