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イタリア料理風

ツナトマトパスタ

 

安くて簡単、飽きないおいしさ

パスタの基本のような味付けです。

ぜひ一度試してみてください。

 

トマトソースはいろんなアレンジができます

・トマトのみでソースを作ればポモドーロ

・アサリを入れてボンゴレ・ロッソ

・おろしたチーズとひき肉を入れてボロネーゼ

・オレガノを入れてマリナーラこちらにレシピを載せています)

・ひき肉と野菜を加えて日本のミートソース

・ウインナーと野菜を入れて日本のナポリタン

他にもナス、キノコ、サーモン、チキン、生クリームなども良く合います。

 

日本で言えば味噌料理並みにラインナップがありそうです。

飽きがこないし、簡単で安いので、普段の食事にオススメです。

材料(2人分)

パスタ 200g

トマト缶 1缶(カットトマトでもホールトマトでも何でもいいです)

ツナ缶 1缶

オリーブオイル 少々

ニンニク 1片(あれば)

玉ねぎ 半分(あれば)

 

隠し味にオススメなのはパスタソース売り場に置いてあるアンチョビです。

もしあれば刻んで少量入れてみましょう。

 

味付けが薄くて単調だと感じたら、スパイス売り場で見かけるガラムマサラを入れるとスパイシーで少し複雑な味わいにできると思います。

コクが欲しい場合は粉チーズを入れても良いです。

時間の節約のため、トマトソースができる前に、別の鍋でパスタを茹で始めておいても良いです。

ニンニクとタマネギはみじん切りにしておきましょう。

(ニンニク、玉ねぎ抜きでも作れます)

酸味のあるトマト料理は、玉ねぎの甘さを足したほうが日本人好みの味になります。

玉ねぎ抜きならイタリア料理の味付けに近くなります。

 

フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクを炒めます。

強火で良いです。

にんにくの色がきつね色に変化し始めたら、玉ねぎを入れて炒めましょう。

玉ねぎに火が通ってきたら、トマトを入れて混ぜます。

火は弱火にしましょう。

ヘラなどでトマトを潰します。

(丹念に潰さなくても、熱で溶けてきます)

ツナ缶も入れてまぜましょう。

もしあれば、隠し味にすり潰したアンチョビを入れましょう。

アンチョビがなければ塩コショウで味を整えましょう。

茹でたパスタに混ぜて完成!