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日本料理

漬けマグロの山かけ

 

漬けマグロ丼にしてもおいしい!

スーパーのパックのマグロだって漬けにするだけで大変身です。

材料

マグロ 1パック(100gくらい)

山芋 3分の1本くらい

しょうゆ 適量

みりん 適量

日本酒 適量

 

こちらで紹介した煮切り醤油をつけダレに使うと美味しいです。

薬味としてワサビや刻み海苔を乗せてもおいしいです。

マグロは一口で食べやすい大きさに切っておきましょう。

しょうゆ2、みりん1、日本酒1の割合で混ぜた調味液に浸けてビニール袋などに入れて1時間くらい冷蔵庫で寝かせます。

マグロだけを取り出してお皿に盛り、すりおろした山芋をかけて完成!

 

お好みでワサビや刻み海苔,刺身醤油をかけましょう。