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和製パスタ(オリジナル)

卵ナーラパスタ

(オリジナル)

安くてお手軽な料理といえばパスタ、そして安い食材といえば卵ですよね。

ひたすら安く作れるものを作ってみました。

 

カルボナーラ風味で美味しいと思います。

材料

パスタ 100g

卵 1個

マヨネーズ 大さじ1杯

ベーコン(またはハム) 50~80gくらい

粉チーズ 大さじ1杯

牛乳 大さじ2杯(なければ水でも作れます)

バター 10gくらい

 

初めに、別の鍋でお湯を沸かし始めて、パスタを茹で始めておけば、時間の節約になります。

ボールに卵、粉チーズ、マヨネーズ、牛乳(または水)を入れて・・・

よく混ぜておきます。

ハム(またはベーコン)は細切りにしておきましょう。

ハム(またはベーコン)はバターと一緒に軽く炒めておきます。

 

ベーコンはこんがり炒めても香ばしいのですが、焦げ目をつけると、後でソースが茶色になってしまうので、油が少し出る程度の加熱で止めておきましょう

フライパンを火から外して、最初に混ぜておいた卵を入れて、よく混ぜましょう。

温度が高いと、すぐに焼けてきて、ボソボソに固まってしまいます。

一旦、冷たい台の上や、水で濡らした布巾の上に置いて冷ますと良いでしょう。

弱火にかけながら、よく混ぜましょう。

あまり加熱しすぎずに、トロっとするくらいで充分です。

茹で上がったパスタ麺に絡めて完成!

粉チーズも振りかけています。

あれば、ハーブ類やパセリを振りかけても良いですね。