アメリカ料理
スタッフドピーマン（肉詰めピーマン）
ピーマン嫌いに食べさせると良いと言う肉詰めピーマンですが、本当にひき肉と合わせると劇的に変化しますね。
材料（２～３人分）
ピーマン 1０個くらい
ひき肉 ２００ｇくらい（合いびき肉を使いました）
卵 1個
玉ねぎ 半分
ソースは、ウスターソースやトマトケチャップなどお好きなものをどうぞ
ご飯やトマトなど色んなものを詰めて焼きますが、今回はシンプルなものを作ってみましょう。
ピーマンの種の抜き方
ピーマンのヘタの部分を指で押し込んで凹ませて・・・
つま楊枝などでヘタを取り出して、種を抜きましょう。
または、ペットボトルのフタを置いて・・・
その上にピーマンをヘタを下にして置いて・・・
強くハンコを押すように、ドン！と押し付け・・・
ペットボトルのフタをめり込ませたら・・・
中のヘタごと取り出しましょう。
でも、私は小さ目のナイフでくり抜いてしまいます。
ピーマンの種の抜き方 その２
ヘタの部分を切り取り・・・
２つに切り分けたら・・・
スプーンで白い筋の部分ごと種をとります。
みじん切りにしたタマネギ、卵、ひき肉を混ぜます。
（かくし味には、しょうゆなんかも良いです）
塩コショウを振っておきましょう。
良く混ぜておきましょう。
ピーマンの中にひき肉を詰めたらフライパンに並べて火をつけます。
ひき肉が露出している部分を焼いて、焼き色を付けましょう。
大さじ１杯くらいの少量の水を入れて蓋をして１０分くらい蒸し焼きにしましょう。
（蒸し焼きにせずにレンジで加熱しても簡単です）
お皿に盛って完成！
ウスターソースとトマトケチャップを混ぜたソースをかけました。
