アメリカ料理

エッグインクラウド

ちょっと高いんですが私はトリュフソルトを使ってみました。

香りがよくて美味しかったです。

卵の白身と黄身を分けて、白身の部分は素早く泡だて器で混ぜて泡立てます。

電動のハンドミキサーを使うと楽です。

塩を入れてさらに混ぜます。

写真のように軽く角が立つくらいに泡立てましょう。

オーブンの受け皿にアルミホイルを敷いて、薄く油を塗り、泡立てた白身を乗せます。

250度に予熱をしたオーブンか、オーブントースターで軽く焼きます。

白身の表面にうっすら焼き色が入り始めたら、卵黄を乗せて蓋をしてさらに1～2分加熱します。

お皿に盛って完成！