料理に関するいろんな話題
ここでは知っておくと便利なちょっとしたコツや、初めて料理にチャレンジする人へのアドバイスなど料理に関する様々な記事を載せていきます。
味の染みこみかた
食材から食材へ温度が移動する方向と逆の方向に味が染みこみます。
一晩寝かしたカレーがおいしいわけですね。狙い通りに出汁の味を移しましょう。
卵料理の柔らかさ
たまごの固さは温度によって決まるので、柔らかく作るなら低温長時間、固めるのならば高温で調理しましょう。
白身部分だけをクリームのようになるまで泡立ててから黄身も混ぜるとふわふわの卵料理もできます。
バケツプリン
バケツプリンにチャレンジするときは、崩壊防止にゼラチンも入れると良いですよ。
大きすぎると自重でつぶれてしまうかも。
あれほどゼラチンを入れろと・・・
（作った後に言いましたｗ
料理用のワインや清酒も買っておくと便利です。
レストラン間宮
アンサイクロペディアっていう辞典風味のジョーク集に「レストラン間宮」っていうのがあったんですね。知りませんでした。
レストラン間宮の記事（事実ではなく、ジョーク）
元ネタは補給艦の間宮だと思います→間宮（給糧艦）
凝り過ぎ料理の例
凝れば良いってもんじゃない！
手間をかけ過ぎた例も載せておきますね。オススメはできません。
高価な料理
このホームページのレシピは、安くて簡単でおいしい！がテーマなのですが、ちょっと高い素材を使った料理も参考までに載せておきます。
世界の食卓（メインコンテンツ レシピ集）
豪華だけど、なるべく簡単に作れる方法にアレンジした世界の料理レシピはこちら