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濃厚冷やしラーメン
濃厚冷やしラーメン
夏に食べたくなる冷やしラーメンです。豆乳を使った体に優しいレシピです。
材料(2人分)
素麺 4束
水菜 1束
豆乳 600cc
粉末鶏ガラスープ 大さじ6杯
オリーブオイル 大さじ1杯（辛いものが好きな方は、ラー油にしても良いです）
薄切り豚肉 100g
水菜は3等分しておきます。
鍋にお湯を沸かし、しゃぶしゃぶを作る感じで豚肉に火を入れて、取り出します。
豆乳に鶏ガラスープを入れて混ぜておきます。
素麺を茹でて水道水と氷で冷まします。
水を切った素麺をどんぶりに入れます。
豆乳のスープを入れて、豚肉、水菜を乗せて、オリーブオイルをかけます。
完成！
