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レシピ集(単品料理)

フランス料理
フランス料理

チキンソテーのアンショワイヤードソース

 

難易度 ★(簡単)

 

安くて簡単なのにおいしい!オススメです

フランス料理
フランス料理

鶏のコンフィ(チキンコンフィ)

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

揚げたのでもない、焼いたのでもない、独特な食感!

オススメです

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

豚肉のソテー トマトソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

牛肉の赤ワイン煮込み

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

豚肉の白ワイン煮込み

(豚ばら肉、豚ヒレ肉、鶏肉などでも)

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

コッコーバン(コック・オー・ヴァン)

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

フランス料理
フランス料理

アッシェ・パルマンティエ

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

アッシェ・パルマンティエ アルマンドソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

鶏肉のフリカッセ

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

鶏のガランティーヌ ディアブロソース


難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

牡蠣のフローレンス風グラタン

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

牡蠣のコンフィ

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

牡蠣のショーフロア

 

難易度 ★★(やや本格的)

 牡蠣とカリフラワーのフラン

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理・イタリア料理
フランス料理・イタリア料理

鶏ささみのミモザ焼き

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

サーモンのコンフィ ピストソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

サーモンのミキュイ

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

鯛のポワレ タプナードソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

白身魚のチーズムニエル サフランソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

タラのポワレ 2色のソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

金目鯛のポワレ ブルーテソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

金目鯛は皮が崩れやすいので注意

フランス料理
フランス料理

真鯛のポワレ ヴァンブランソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

海老のポシェ オランデーズソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

オマールエビのアメリケーヌソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

蒸すだけですが、オマールエビの殻がとても硬いので慣れていないと大変です。

伊勢海老で作っても良いかも。

フランス料理
フランス料理

ロブスターテルミドール

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

海老の殻に海老の身を入れて焼くだけなのですが、殻を外すのが大変です。

フランス料理
フランス料理

魚介のソテー エピナソース

 

難易度 ★(簡単)

 

焼いただけの魚介類も、ソースひとつで高級そうな料理に。

フランス料理
フランス料理

トマトファルシ

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

シューファルシ


難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

フランス料理
フランス料理

キャベツとカニのシャルロット


難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

フランス料理
フランス料理

ナスとキノコのシャルロット

 

難易度 ★★(やや本格的)

ドイツ料理
ドイツ料理

リンダールーラーデン

 

難易度 ★★(やや本格的)

ドイツ料理
ドイツ料理

ザウアーブラーテン

 

難易度 ★★(やや本格的)

ドイツ料理
ドイツ料理

ジャーマンポテト

 

難易度 ★★(やや本格的)

ドイツ料理
ドイツ料理

ザウアークラウトの煮込み

難易度 ★(簡単)

ドイツ料理(ハンガリー料理)
ドイツ料理(ハンガリー料理)

グラーシュ

 

難易度 ★(簡単)

オランダ料理
オランダ料理

ヒュッツポット

 

難易度 ★(簡単)

ベルギー料理
ベルギー料理

カルボナード(牛肉の黒ビール煮込み)

 

難易度 ★★(やや本格的)

ベルギー料理
ベルギー料理

ワーテルゾーイ

 

難易度 ★(簡単)

ベルギー料理
ベルギー料理

フライドポテト サムライソース

 

難易度 ★(簡単)

ベルギー料理
ベルギー料理

ムール貝のワイン蒸し

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

白ワインで蒸すだけなので、とても簡単なのですが、下ごしらえが面倒です。

でも、蒸しただけなのにおいしい。

スカンジナビア周辺の料理(デンマーク&ノルウェー&ベルギー&フィンランド&アイスランド&スウェーデン)
スカンジナビア周辺の料理(デンマーク&ノルウェー&ベルギー&フィンランド&アイスランド&スウェーデン)

グラブラックス

 

難易度 ★(簡単)

 

簡単だけど、意外とおいしい

ノルウェー料理
ノルウェー料理

タラのワイン蒸し

 

難易度 ★(簡単)

スウェーデン料理
スウェーデン料理

ヤンソンの誘惑

 

難易度 ★(簡単)

イギリス料理
イギリス料理

ローストビーフ

 

難易度 ★(簡単)

イギリス料理
イギリス料理

スコッチエッグ

 

難易度 ★★(やや本格的)

イギリス料理
イギリス料理

ランカシャー・ホットポット

 

難易度 ★(簡単)

イギリス料理
イギリス料理

エッグベネディクト

 

難易度 ★★(やや本格的)

イギリス料理
イギリス料理

フィッシュアンドチップス

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

2度揚げでおいしい

ロシア料理
ロシア料理

ビーフストロガノフ

 

難易度 ★(簡単)

ロシア料理
ロシア料理

ピロシキ

 

難易度 ★★(やや本格的)

ブルガリア料理
ブルガリア料理

カヴァルマ

 

難易度 ★(簡単)

スペイン料理
スペイン料理

イカの墨煮

 

難易度 ★★(やや本格的)

スペイン料理
スペイン料理

タコのガリシア風

 

難易度 ★(簡単)

スペイン料理
スペイン料理

スパニッシュオムレツ

 

難易度 ★(簡単)

イスラエル料理
イスラエル料理

シャクシュカ

 

難易度 ★(簡単)

トルコ料理
トルコ料理

シャクシュカ(トルコ風)

 

難易度 ★(簡単)

トルコ料理
トルコ料理

ドネルケバブ

 

難易度 ★★(やや本格的)

トルコ料理
トルコ料理

坊さんの気絶

 

難易度 ★(簡単)

イラン料理
イラン料理

ゴルメサブジィ

 

難易度 ★(簡単)

インド料理
インド料理
インド料理
インド料理

サモサ

 

難易度 ★★(やや本格的)

インドネシア、マレーシア料理
インドネシア、マレーシア料理

ナシゴレン

 

難易度 ★(簡単)

タイ料理
タイ料理

グリーンカレー

 

難易度 ★(簡単)

タイ料理(ラオス料理)
タイ料理(ラオス料理)

ラープ

 

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

青椒肉絲(チンジャオロースー)

 

難易度 ★★(やや本格的)

中華料理
中華料理

回鍋肉(ホイコウロウ)

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

海老炒飯(エビチャーハン)

 

難易度 ★(簡単)

中華料理(四川風中華料理)
中華料理(四川風中華料理)

酸辣湯麺(サンラータン麺)

 

難易度 ★★(やや本格的)

中華料理
中華料理

鶏肉のカシューナッツ炒め

 

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

豚肉とナスの味噌炒め

 

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

麻婆那須

 

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

麻婆豆腐

 

難易度 ★★(やや本格的)

中華料理
中華料理

エビチリ

 

難易度 ★(簡単)

中華料理
中華料理

カニ玉

 

難易度 ★★(やや本格的)

中華料理
中華料理

小龍包

 

難易度 ★★(やや本格的)

中華料理
中華料理

汁なし坦々麺

 

難易度 ★★(やや本格的)

台湾料理
台湾料理

オアチェン

 

難易度 ★★(やや本格的)

韓国料理風
韓国料理風

焼肉(韓国風)

 

 

難易度 ★(簡単)

韓国料理
韓国料理

豆腐チゲ

(スンドゥブチゲ)

日本料理
日本料理

親子丼

 

難易度 ★★(やや本格的)

日本料理
日本料理

牛丼

 

難易度 ★(簡単)

日本料理
日本料理

天ぷら

 

難易度 ★★(やや本格的)

日本料理
日本料理

うなぎセイロ蒸し

 

難易度 ★★(やや本格的)

日本料理
日本料理

握り寿司

 

難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

日本料理(大阪名物)
日本料理(大阪名物)

たこ焼き

 

難易度 ★★(やや本格的)

日本料理(広島名物)
日本料理(広島名物)

広島風お好み焼き

 

難易度 ★★(やや本格的)

日本料理(熊本名物)
日本料理(熊本名物)

からしレンコン

 

難易度 ★★(やや本格的)

和製洋食
和製洋食

基本のオムライス

 

難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

 

綺麗な形に焼くのは難しいです

和製洋食
和製洋食

ナポリタン風オムライス

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

安い!早い!でも豪華に見える!ふしぎ

イタリア料理(ジェノヴァ料理)
イタリア料理(ジェノヴァ料理)

ジェノベーゼパスタ(バジリコ)

 

難易度 ★(簡単)

 

これは本当に簡単です。ミキサーで混ぜるだけでソースが完成。

イタリア料理(ナポリ発祥料理)
イタリア料理(ナポリ発祥料理)

マリナーラパスタ

 

難易度 ★(簡単)

 

簡単で安く作れるパスタですが、これこそパスタの基本という感じの味ですね。

イタリア料理(ヴェネツィア名物料理)
イタリア料理(ヴェネツィア名物料理)

イカスミパスタ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

ナスとトマトのパスタ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

トマトの冷製カペリーニ

 

難易度 ★(簡単)

 

とても簡単

イタリア料理
イタリア料理

ラザニア

 

難易度 ★★(やや本格的)

イタリア料理
イタリア料理

ピッツァ・イオーラ


難易度 ★(簡単)


簡単に作れるけど美味しい

イタリア料理
イタリア料理

アリスタ

 

難易度 ★★(やや本格的)

イタリア料理
イタリア料理

チキンカチャトーラ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

チキン・ディアブロ

 

難易度 ★★(やや本格的)

イタリア料理
イタリア料理

コトレッタ

(ミラノ風カツレツ)

 

難易度 ★★(やや本格的)

イタリア料理
イタリア料理

ピカタ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

ポルチーニ茸のリゾット

 

難易度 ★(簡単)

 

アレンジでパスタも作れます。

オムライス風味にもできます。

イタリア料理
イタリア料理

イワシのベッカフィーコ

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

イワシがとても美味しい料理に!

ギリシャ料理
ギリシャ料理

ひき肉とナスのムサカ

 

難易度 ★(簡単)

カナダ料理
カナダ料理

プーティン

 

難易度 ★(簡単)

アメリカ料理
アメリカ料理
アメリカ料理
アメリカ料理

ホットドッグ

 

難易度 ★(簡単)

アメリカ料理
アメリカ料理

簡単ハンバーガー

 

難易度 ★(簡単)

アメリカ料理
アメリカ料理

フライドチキン

 

難易度 ★★(やや本格的)

アメリカ料理
アメリカ料理

ターキーの丸焼き(ローストターキー)


難易度 ★★(やや本格的)

アメリカ料理
アメリカ料理

オイスターロックフェラー

 

難易度 ★(簡単)

アメリカ料理(ハワイ名物)
アメリカ料理(ハワイ名物)

ガーリックシュリンプ

 

難易度 ★(簡単)

アメリカ料理(ハワイ料理)
アメリカ料理(ハワイ料理)

ハワイアン・ポキ

 

難易度 ★(簡単)

 

材料を切って混ぜるだけ!

でも、おいしい

メキシコ料理
メキシコ料理

ブリトーとタコス

(写真はブリトー)

 

難易度 ★★(やや本格的)

メキシコ料理
メキシコ料理

ブリトーとタコス

(写真はタコス)

 

難易度 ★★(やや本格的)

ペルー料理
ペルー料理

パパ・ア・ラ・ワンカイーナ

 

難易度 ★(簡単)

 

パパ(ジャガイモ)

ワンカイーナ(ワンカヨ風)

ペルー料理
ペルー料理

パパ・レジェーナ

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

パパ(ジャガイモ)

レジェーナ(一杯に満たす)

ペルー料理
ペルー料理

アヒ・デ・ガジーナ

 

難易度 ★(簡単)

 

アヒ(唐辛子)

ガジーナ(鶏)

簡単おつまみ、オードブル

フランス料理
フランス料理

貧乏人のキャビア

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

ウフ マヨネーズ

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

ホタテのモルネーソース

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

サーモンのパテ

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

サーモンのテリーヌ

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

パテ・ド・カンパーニュ

 

難易度 ★(簡単)

 

肉好きにはたまらない

ワインに良く合うオードブルです。

フランス料理
フランス料理

サーモンのムース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

エビとアボカドのオードブル

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

クロメスキ

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

中の具材は何でも良いのですが、ひとくちスープコロッケみたいにしてみました。

オードブルレシピ
オードブルレシピ
居酒屋メニュー
居酒屋メニュー

オム焼きそば

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

スペイン料理
スペイン料理

エビのアヒージョ

 

難易度 ★(簡単)

オードブルレシピ
オードブルレシピ

牡蠣のグリル

 

難易度 ★(簡単)

オードブルレシピ
オードブルレシピ
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理
スイス料理
スイス料理

ラクレット

 

難易度 ★(簡単)

ロシア料理
ロシア料理

オリビエサラダ

 

難易度 ★(簡単)

ロシア料理
ロシア料理

毛皮を着たニシン

(セリョートカ・バト・シューバ)

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

ナスのパルミジャーナ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

カプレーゼ

 

難易度 ★(簡単)

 

材料を切って乗せるだけ

イタリア料理
イタリア料理

バーニャカウダ

 

難易度 ★(簡単)

イタリア料理
イタリア料理

サルティンボッガ


難易度 ★(簡単)

スープ料理

フランス料理
フランス料理

海老のビスク

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

ブイヤベース

 

難易度 ★★(やや本格的)

材料の魚を3枚におろしてもらっていたり、魚介類の下ごしらえ済みのものを使えば簡単

スペイン料理
スペイン料理

ガスパチョ

 

難易度 ★(簡単)

 

トマト好きにオススメの冷製スープ

タイ料理
タイ料理

トムヤムクン

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

材料を茹でるだけなので本当は簡単なはずですが、材料が使い慣れないものが多いです。

ロシア料理
ロシア料理

ボルシチ

 

難易度 ★★(やや本格的)

ペルー料理
ペルー料理

パリウエラ

 

難易度 ★★(やや本格的)

 

煮るだけなので簡単なはずですが、生の魚介類を使うと下ごしらえが大変です。

他にもスープ料理として、ブイヤベース魚介のカカビアシニガンをレシピ集(セット料理)のところに紹介しています。

レシピ集(セット料理)

料理の材料って結構余ってしまうものですが、できるだけ余らないようにセットで作れるレシピを載せてみました。

ギリシャ料理
ギリシャ料理
ポルトガル、フランス料理
ポルトガル、フランス料理

魚介のパエリア

ブイヤベース

ホタテとエビのフラン

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理
フィリピン料理、ベトナム料理、タイ料理
フィリピン料理、ベトナム料理、タイ料理
フランス料理
フランス料理

ベイクドカマンベールチーズ

鮭のクリーム煮

豚肉のチーズ包み焼き

 

難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

特製レシピ

「日本中どこでも材料が買えて」「安くて」「簡単で」「豪華に見えて」「おいしい」レシピがこのホームページのコンセプトなのです。

 

通販や輸入食材店でしか買えないような材料を使ったレシピは、別コーナーとして、こちらへまとめて載せていきますね。

フランス料理
フランス料理

鴨のロティ マディラソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

ラムチョップのソテー ヴァンルージュソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理
フランス料理
フランス料理

鴨のオレンジソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

鴨のソテー ビガラードソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

ラム肉のワイン煮込み

 

難易度 ★(簡単)

フランス料理
フランス料理

牛肉のトゥルヌド アンリ4世風

 

難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

 

材料がちょっと手に入りにくいです。

フランス料理
フランス料理

豚肉のクレピネット包み焼き

 

難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

フランス料理
フランス料理

メバルのクレピネット包み焼き


難易度 ★★★(料理に慣れた人向け)

フランス料理
フランス料理

フォアグラのソテー ペリグーソース

 

難易度 ★★(やや本格的)

フランス料理
フランス料理

アワビのステーキ 肝のソース

難易度 ★(簡単)

インド料理
インド料理

ラムチョップマサラ

 

難易度 ★(簡単)

日本料理
日本料理

松茸の土瓶蒸し

 

難易度 ★(簡単)

完成写真

どの料理を作ろうかと迷ったら、一度できあがった写真を見比べてみるのはいかがでしょうか?

お皿に盛って完成!

イタリアンパセリとケッパーを添えています。